Salud&Nutrición

Por: Dr. Ismael Rodríguez Gallardo

Hay dietas a patadas, así que es fácil perder de vista cuestiones de cómo funciona una dieta o cuáles son los beneficios y riesgos de la misma, la última moda en el mundo de la nutrición es el ayuno intermitente, este tipo de dieta es muy popular entre atletas y para la gente que quiere perder peso es el método definitivo, así que hemos decidido echarle un vistazo y compartir contigo lo que hemos descubierto.
¿Qué es?
• Se trata de tener periodos intermitentes de ayuno y de acoplarlos a tu estilo de vida.
• El ayuno intermitente imita los hábitos de nuestros ancestros.
• Nuestro cuerpo fue construido en ciclos de abundante alimento y de hambruna, por lo que realizarlo simplemente significa tomar una decisión consciente de saltarte ciertas comidas.

¿Cómo funciona?
• Se ha visto que parte del proceso de las enfermedades es que estamos comiendo muy frecuentemente, cuando estás alimentándote constantemente, tu cuerpo no tiene el tiempo suficiente para repararse naturalmente.
• Al estar en ayuno, tu cuerpo no tiene alimento para utilizar como energía, por lo que comienza a obtenerla de la grasa acumulada en vez de la glucosa almacenada en tu cuerpo.
• Al romper el ayuno tu cuerpo tiene mayor sensibilidad a la insulina por lo que utiliza mejor los alimentos que consumes almacenando la mayoría como glucógeno y solo lo mínimo como grasa.
• Cuando no necesitas azúcar como principal combustible, tu cuerpo no te la va a pedir cuando tus reservas bajen por lo que no tendrás tanto antojo por azúcar.
• El ayuno también promueve la producción de la hormona del crecimiento la cual se encarga de crear músculo y quemar grasa.