Emprendedores
Fotografía: Rojo Guaje
Tavo Hernández El Tururú, de 32 años, es originario de Mc Allen, Texas, pero oaxaqueño por adopción, quien estudió gastronomía y es el CEO de Pig&Fish Foodtruck, negocio con el que lleva 9 años y creó con la finalidad de fusionar el concepto de foodtruck adaptándola a la familia mexicana que sin duda ha sido referente en la ciudad por sus innovaciones y el mix entre mar y tierra.
Nos comenta que su concepto es único e innovador, contando con 5 especialidades: camarón, pescado, cochinita pibil, lechón con chicharrón y arrachera con queso. Todo adaptado con un concepto TexMex de autor como el quesadillón, los tacos californias que son de tortilla de harina, queso mozzarella, camarón, tocino y salsa BBQ o la chapata que es una de las estrellas de la casa con su pancito súper suavecito y extra quesito.
Actualmente Pig&Fish Foodtruck da empleo a mas de 15 personas en sus dos sucursales en la ciudad de Oaxaca, y Tavo nos comenta que dentro de poco aperturan un nuevo Pig&Fish en Plaza del Valle pero de igual manera pretende que sus famosas salsas y cochinita pibil entre otras, puedan comercializarlos para que puedan llegar a mas personas.
Finalmente, Tavo, aficionado al motociclismo, el ciclismo y la aventura, a quienes desean emprender les envía un mensaje: Hay que soñar mucho e incluir a Dios en todo.
Direcciones:
– Foodtruck color azul que afuera de Sam’s Club, Oaxaca, Oax.
-Restaurante: Eduardo Vasconcelos # 201 Colonia Reforma, Oaxaca, Oax.
Contacto: 951 195 20 25
Mail: Tavohersol@gmail.com
Redes sociales.
Fb. Tavo Hernández
https://www.facebook.com/share/4aidTTEk3ygRw33R/?mibextid=qi2Omg
Insta. Tavo Hernández el Tururú
https://www.instagram.com/tavohernandezs?igsh=MXd6cWl5dmRmb2dpNg==
Tiktok. Tavo
Hernández https://www.tiktok.com/@tavohernandeztururu?_t=8ooZF6VCc1W&_r=1