Emprendedores
Karla Nochebuena Castillejos, 25 años, es licenciada en Gastronomía. Nació en Comitán de Domínguez, Chiapas, pero creció en Oaxaca, donde encontró una conexión especial con su cultura y tradiciones.
Su historia con la panadería comenzó después de la preparatoria, cuando decidió tomarse un año sabático para explorar diferentes áreas antes de elegir una carrera. Un diplomado de panadería, recomendado por su papá, cambió su rumbo. Descubrió que disfrutaba naturalmente de los procesos, sabores y texturas, y encontró en el mundo del pan una verdadera vocación. Por ello eligió estudiar Gastronomía.
Dolci e Panetteria nació inicialmente desde el amor: Karla preparaba pan para su familia y personas cercanas, siempre buscando utilizar ingredientes de calidad y cuidar cada detalle. Con el tiempo, el proyecto evolucionó hacia pasteles y postres, manteniendo como esencia la creación de experiencias a través del sabor.
Más que provocar nostalgia, Dolci busca generar asombro, emoción y momentos inolvidables. A futuro, Karla imagina a Dolci como la submarca de panadería.
Instagram:@dolci_e_panetteria
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