Fotografía: Sr Fotografía
Yuriria Aida Flores Velasco de 28 años, es egresada de la Licenciaturaen Gastronomía por la Universidad Anáhuac Oaxaca aliada con “Le CordónBleu” la escuela con mayor reconocimiento a nivel internacional en la formación de profesionales en la gastronomía.
“El gusto a la cocina me surge desde muy pequeña, pues debido al negocio familiar, me sumerjo en el mundo de la gastronomía, sin embargo la entrada a la universidad me hizo darme cuenta que mis habilidades se encuentran enfocadas hacia el área de la repostería”
El Bizcoocho surge como una idea de un proyecto integrador conel cualYuriria culminaría los estudios universitarios.Su intención consistía en la creación de una empresa con un concepto fresco y propositivo para la ciudad de Oaxaca.
Sabiendo que la repostería se encuentra emergida pues saciamos un antojo y no una necesidad, es por eso que El Bizcoocho pretende deleitar no sólo al paladar si no a la vista.
Este añoYuriria cumple 2 años desde que inició con su negocio, dedicándoseal montaje de mesa de postres individuales, personalizando hasta el más pequeño detalle (según lo requiera el comensal) elabora también pasteles clásicos y de fondant con todo tipo de decorado, cupcakes, galletas, canapés, coffe break y todo lo que se requiera en el área dulce para un evento.
Yuriria comentó para Vida & Estilo Oaxaca que le gusta estar a la vanguardia y en tendencia respecto a la repostería, es por esto que siempre esta en constante capacitación. Ella destaca que los motivos por los cuales decidió convertirse en emprendedora con su negocio fue por su gusto hacía la repostería y para superarse personalmente.
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