Probandoando
Por: Karina Victoria Arias
MIAM
Hay que comenzar el día con un excelente desayuno. Uno de nuestros lugares favoritos es Miam Cocina Francesa, pequeño y adorable, este restaurante francés-mexicano liderado por el Chef Benoit Bertho, está en la Colonia Reforma. Ofrecen un servicio de Bruch de las 8 de la mañana a las 3 de la tarde. No se pierdan sus magnificas y originales crepas. Uno de mis favoritos su croque madame, delicioso sándwich de jamón y queso, gratinado y coronado con un huevo estrellado. Pueden pedir también sus omelettes con rellenos que van desde espinacas y queso de cabra hasta verduras al vapor o confit de pato. No se pierdan tampoco alguna de sus “tortas” o su cuernito con jamón y queso. Su pain perdu o tostada francesa con frutas frescas salsa de chocolate y salsa de maracuyá es un trocito de cielo además de que el montaje de sus platos es hermoso.
MIAM Cocina Francesa esta en Amapolas #820 Col. Rerforma, tiene 4 tenedores por la comida y $$$ por el precio. Les recomendamos reservar.
PENÍNSULA
Moríamos por conocer el nuevo restaurante del Chef Carlos Acevedo y nos cumplió a carta cabal. Península Cocina Mediterránea nos trae sabores frescos a platos clásicos de la cocina Mediterránea. Su lechón ibérico cocinado con todo cariño y mucho tiempo, es una de nuestras recomendaciones. Sus tapas de tortilla de papa o sus croquetas ibéricas con jamón serrano son dos entradas que no pueden dejar de lado. Su paella de mariscos, su ravioli cantábrico son otras de nuestras recomendaciones. Las pizzas de Península son las favoritas de todos, la de jamón serrano, aceitunas y arúgula es nuestra favorita junto a la de chapulines. De postre su crème brûlée de lavanda. Y por su puesto también maneja desayunos mis favorito su quiche, los molletes de chistorra y el toast de salmón.
PENÍNSULA está es Santos Degollado 609 A en el Centro de la Ciudad, tiene 5 tenedores por la comida y $$$/$$$$ en el precio del desayuno y la comida.
TIERRA DEL SOL
Otro de nuestros lugares consentidos para desayunar comer o cenar es Tierra del Sol, sus waffles de maíz, o su enchiladitas, sus almendradas o sus tetelas, tienen una infinidad de chuladas de comal como sus tutuñis, picaditas y su huevo escondido. De las manos de la Chef Olga Cabrera nacen maravillas, para la comida o cena no se pueden perder sus moles, su chileajo amarillo es una maravilla, su huachimole delicioso y perfumado, sus mole tres generaciones es simplemente fantástico pero cuando se une al mole blanco y forma el plato de novios es una fiesta al paladar, no esta en la carta pero lo pueden pedir, si hay pato no lo duden.
Tierra del sol esta en Reforma 411 Centro. Tiene 5 tenedores por la comida y un precio $$$ en el desayuno y entre $$$$ o $$$$$ en la comida y cena.
