Salud&Nutrición
Por: L.N. Carlos Ortega
¿Como elegir la mejor proteína ?
Esta pregunta es el pan de cada dia en los centros de entrenamiento, ya sea porque el nutriólogo, el coach o algún anuncio les recomendaron tomar proteína, hoy les quiero mostrar como elegir una proteína que se adapte a tus necesidades.
En este caso, te voy a describir las características de la proteína de suero de leche o mas conocido como “Whey Protein”:
Concentrada
Esta característica se refiere a una concentración entre 25 a 89 % de pura proteína, el excedente puede ser entre hidratos de carbono o grasa. También contiene lactosa entre un 4 a 52 %, esto no es muy recomendable si eres intolerante ya que te puede hacer pasar un mal rato, te lo recomendaría si no tienes problemas con la digestión de la lactosa y eres principiante, también son mas económicas.
Aislada
Las proteínas con esta característica su nombre la define: aisla la proteína casi en la totalidad entre el 90 a un 95 % de pureza y los excedentes son hidratos de carbono y grasa, también disminuye lactosa entre el 0.5 y 1 % por lo que te dará una mejor digestión del suplemento. Si buscas una proteína muy baja en hidratos de carbono y grasa porque quieres bajar de peso o no quieres aumentar grasa, este tipo de proteína seria la ideal.
Concentrado – Hydrolizada
Son las mismas características que el término concentrado, es una proteína que tiene un poco mas de hidratos de carbono porque ya sabemos que el concentrado de proteína tiene excedentes, el termino Hidrolizado, lo que hace es mejorar la digestión de este suplemento. El hidrolizar hace que tu cuerpo le cueste menos digerir la proteína, esta es para las personas que son muy sensibles a los alimentos, aparte absorberás de forma más eficiente la proteína que en momentos de tu día nos convendría más como después de entrenar.
Aislado – Hydrolizada
Este es el top número 1 entre las proteínas de suero de leche, ya que es la que no te va aportar casi o nada de grasas e hidratos de carbono, aparte su fácil digestión hará que absorbas de manera muy eficiente la proteína, sin problemas de inflamación estomacal o flatulencias, por lo mismo que no tiene lactosa, si tienes problemas gastrointestinales, colitis o eres de digestión muy delicada este es la ideal para ti.
Existen otra variedad de proteína como de carne, vegetal, albumina de huevo o caseinato de calcio, etc… de éstas el suero de leche tiene un poco de más ventajas sobre las demás por sus estudios en el desarrollo muscular, no significa que las otras no sean buenas, puede haber casos específicos donde nos convenga utilizar, siempre te recomiendo te acerques un experto para que te asesore sobre cual te conviene consumir para tus objetivos.