Probandoando
Por: Karina Victoria
LOS PAISAS
En esta visita a la CDMX conocimos un fantástico lugar para comer mariscos, en porciones enormes, deliciosas y a precios súper accesibles. De la mano de Chef Daniel Silva este lugar se ha convertido en ícono de la ciudad. Su carta que tiene una inmensa cantidad de platillos, nosotros probamos un tipo alambre de mariscos con médula, que es uno de esos platos golosos y apapachadores, también probamos la quesabirria que venía rellena de queso, pulpo y carnitas de atún en una salsa martajada de tomate, acompañada de un caldito de camarón, todo delicioso y reconfortante. Por último, la torre de mariscos, picosa pero sabrosa. Son famosos también sus tacos al pastor y pastor negro. Si aún les queda un huequito pidan su pastel con leche y licor de almendras en cual probamos tranquilamente entre el ir y venir de platos que no paraban de salir en todas direcciones para satisfacer a todos los parroquianos que acuden a este famoso lugar.
Los Paisas Cocina de Mar
Eje Sur (Metro Jamaica ), Del. Venustiano Carranza, CDMX
Tiene 4 tenedores por sabor y $$$ en precio.
LUCIA 1950 COCINA DE PUEBLO
Conocimos este pequeño pero increíble lugar en el centro de Atlixco en Puebla. Su comida busca rescatar, maíces, quelites y hierbas de la región. Su carta es como una poema al terruño. El desayuno incluía fruta de la región, durazno, pera de la sierra, manzana “panochera’ , tuna y capulín. Nos tomamos un café con una concha de maíz y ceniza. Probamos las típicas picaditas verde y roja, pero con un toque diferente, con molito verde y un adobo rojo. También comimos su omelette relleno de huazontles y quelítes, el cual estuvo excelente, y que no decir de su huarache, relleno de frijol bayo y por encima nopales, cecina y longaniza de la región. Yo todavía sueño con su atole de pinole con sus pequeños chochoyotes dulces. Esté es un excelente lugar para probar comida increíble y mezcales de la región.
Lucia 1950 Cocina de Pueblo
Av. Hidalgo 304 Atlixco, Puebla.
Tiene 4 tenedores por sabor y un costo moderado $$$.
Por Karina Victoria.
FB: Tragones Oaxaqueños
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