Belleza&Bienestar
Por: Dra. Karla Cabello Moreno
Desde hace unos años se plantea como opción el ayuno intermitente para adelgazar. Ante este nuevo método surgen diversas preguntas: ¿es saludable? ¿es efectivo? ¿Cuáles son los beneficios? y ¿es apto para todo el mundo?
El concepto en el que se basa es dejar de comer durante ciertas horas al día o comer muy poco unos días puntuales a la semana. Su justificación es reducir el aporte energético diario y los niveles de insulina en sangre para así disminuir la síntesis de grasa corporal.
¿CÓMO SE HACE EL AYUNO INTERMITENTE?
Dentro de este concepto de dieta existen diversos tipos de ayuno intermitente:
• Ayuno intermitente 5:2
El ayuno intermitente 5:2 consiste en una dieta donde comes lo que quieres durante cinco días y durante dos días no consecutivos consumes alrededor de 500 kcal. o 600 kcal. diarias.
• Ayuno intermitente 16/8
El ayuno intermitente 16/8 consiste en estar en ayunas durante 16 horas al día y comer durante las ocho restantes todos los días de la semana. Este tipo de dieta puede variar y convertirse en un ayuno intermitente 12/12, 18/6… Sin embargo, el más popular es 16/8.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DEL AYUNO INTERMITENTE?
Primero, hay que aclarar que faltan estudios científicos que demuestren la efectividad del ayuno intermitente. Muchos obtienen resultados con pocos voluntarios sanos y con normopeso o sobrepeso, no obesidad, por lo que no se sabe si sería igual de efectivo en estos casos. Otros estudios, que están a favor y muestran resultados prometedores, se han hecho con ratas.
Dicho esto, los números muestran que este método de adelgazamiento puede ser igual o incluso más efectiva que el método tradicional – una dieta con control de energía fraccionada en diversas comidas diarias– a la hora de perder peso y porcentaje de grasa corporal. Además, demuestran una disminución de la presión arterial y la frecuencia cardíaca, así como de la masa ósea, aunque no de manera significativa.
Es importante entender que mejorar la presión arterial o reducir el colesterol o el azúcar en sangre es gracias a la pérdida de peso y la reducción de consumo de energía, no al hecho de hacer ayuno en sí. De hecho, los estudios que proponen el ayuno intermitente para adelgazar, insisten en que el tipo de alimentación debe ser adecuada. Como por ejemplo, la dieta mediterránea. Siendo así, volveríamos a que la manera de perder peso de toda la vida, sigue siendo un sistema sólido y demostrado para adelgazar de manera saludable.
¿EL AYUNO INTERMITENTE ES ACONSEJABLE PARA TODO EL MUNDO?
La respuesta es NO. El ayuno intermitente NO es aconsejable para todo el mundo. Está totalmente desaconsejado en personas que sufren diabetes, algún trastorno de la conducta alimentaria como anorexia nerviosa o bulimia, o mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. En estos casos, el riesgo para la salud es mayor que el posible beneficio. Para el resto de la población sana podría ser una opción, pero siempre se aconseja consultarlo con un profesional de la salud antes de plantearse un método de estas características. Hay que estar seguro de que es adecuado para el paciente y hacerlo de manera controlada, sin perder la salud física o sin crear una conducta inadecuada hacia la comida.
AYUNO INTERMITENTE PROS Y CONTRAS
En resumen, podríamos decir que el ayuno intermitente tiene pros y contras. Por un lado, parece ser que podría ser un método efectivo de adelgazamiento para personas sanas que quieran perder un pequeño porcentaje de peso –y añadiría que hayan fracasado en la pérdida de peso con el método tradicional- siempre que acepten y sepan controlar bien la sensación de hambre que se pasa durante las horas de ayuno. Sin embargo, es importante recalcar que no todo vale y que no excluye la necesidad de seguir una alimentación saludable para obtener mejores resultados. Por este motivo, siempre se aconsejará acudir a un especialista que valore si es un buen método para esa persona, que planteé una manera adecuada de hacerlo y que realice controles durante el periodo de adelgazamiento para evitar efectos adversos.
Dra Karla Cabello, Médico especialista en Bariatría Clínica y Médico Estético y anti envejecimiento.
Master en Nutrición Clínica.
Su pasión es ayudar a sus pacientes a mejorar su estilo de vida por medio de hábitos saludables. Así como cuidar la estética facial y corporal de todos sus pacientes.
Calle plaza 42 casa 33 Col. Petrolera: Salina Cruz, Oax.
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FB: Dra Karla Cabello/ Médico bariatra/Médico Estético
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